Bữa tối đơn giản với rượu vang 

Nếu bạn đang tìm kiếm một ăn nhanh chóng và dễ dàng mà vẫn sang trọng khi kết hợp với rượu vang? Đừng lo lắng vì dưới đây là một số bữa tối đơn giản mà Rượu Vang 247 gợi ý cho bạn. Có rất nhiều nguyên liệu bạn đang có có thể tạo nên một bữa ăn ngon lành và khi kết hợp với loại rượu vang phù hợp, bữa tôi có thể trở nên rất tuyệt vời.

Bài viết này có thể nguồn cảm hứng kết hợp rượu vang cho các sáng tạo nhà bếp của bạn. Hãy cùng điểm qua 6 bữa tối rượu vang mà chúng ta đều có thể thực hiện với những công thức dễ tìm.

Pasta Puttanesca + Barbera

Pasta Puttanesca là một món ăn Ý có nguồn gốc từ Naples: xứ sở của những bữa tối rượu vang rực rỡ. Món mì này được đóng gói với các món mặn cơ bản như ô liu, nụ bạch hoa và cá cơm.

Thành phần: dầu ô liu, tỏi, cà chua thái hạt lựu đóng hộp, cá cơm, ô liu tự chọn, nụ bạch hoa, mì chính, muối, hạt tiêu và ớt đỏ.


Ghép rượu: Barbera

Barbera là rượu vang đỏ của Piedmont được dùng hàng ngày ở vùng Tây Bắc nước Ý. Vì vậy, nó cần một món ăn phù hợp với tính cách của tất cả mọi người.

Độ chua của rượu là một kết hợp hoàn hảo cho cà chua có tính axit trong món mì ống này. Ngoài ra, các món ăn chủ yếu trong tủ đựng thức ăn mặn trong Pasta Puttanesca sẽ cân bằng độ axit cao của rượu. Barbera’s tart anh đào và hương vị thảo mộc khô sẽ hỗ trợ món mì đơn giản thơm ngon này hoàn hảo cho bất kỳ buổi tối nào trong tuần.

Khoai lang Tây Nam + Zinfandel

Những củ khoai lang này là một bữa ăn dễ dàng để dọn dẹp một vài món ăn và gia vị từ tủ gia vị của bạn.

Thành phần: khoai lang, đậu đen, ớt xanh đóng hộp, cà chua rang cháy đóng hộp, ngô đóng hộp, ớt bột, thìa là, ớt bột, ớt đen, ớt cayenne, bột tỏi, ớt đỏ nghiền, lá oregano khô và muối (tùy chọn tươi thành phần: chanh, pho mát)

Ghép rượu: Zinfandel

Zinfandel là một loại rượu vang đỏ đậm đặc trưng bởi hương vị trái cây dẻo và hương thơm cay. Đặc điểm hương vị khiến loại rượu này trở thành một sự kết hợp hoàn hảo cho các món nướng và các món ăn miền Tây Nam.

Zinfandel có lượng tannin và body vừa đủ để kết hợp với khoai lang đậm đà mà không làm món ăn bị choáng ngợp. Hương vị của rượu sẽ bổ sung cho vị ngọt của khoai tây và hương khói sẽ phù hợp với các loại gia vị miền Tây Nam.

Súp đậu trắng thảo mộc tỏi + Cinsault

Đây là món súp đơn giản nhất, vừa bổ, vừa thơm mà lại chế biến đơn giản.

Thành phần: Dầu ô liu, tỏi, đậu cannellini, cỏ xạ hương khô, hương thảo khô, nước luộc gà / rau, muối & hạt tiêu, hạt tiêu đỏ và bánh mì.

Ghép rượu: Cinsault

Cinsault là một giống nho của Thung lũng Rhône miền Nam nước Pháp. Hương trái cây trong Cinsault là sự cân bằng tuyệt vời cho hương vị hấp dẫn của súp trong khi hương hoa bổ sung cho các loại thảo mộc khô của súp. Cơ thể nhẹ và tannin của Cinsault là hoàn hảo cho hương vị đơn giản của súp đậu trắng.

Với món ăn này, chỉ cần một trái nho thường đóng vai phụ cũng có thể tỏa sáng.

Tortilla Española + Cava

Tortilla Española là một trong những món ăn quốc gia quý giá nhất của Tây Ban Nha. Món trứng tráng, hành tây và khoai tây chiên giòn này ngon một cách đáng ngạc nhiên vì cách kết hợp đơn giản với nhau.

Nguyên liệu: Trứng, khoai tây, hành tây, dầu ô liu và muối.

Ghép rượu: Cava

Được sản xuất theo phương pháp truyền thống, Cava là một loại rượu vang sủi bọt của Tây Ban Nha lý tưởng với các món tapas như tortilla española. Và độ chua cao và bọt trong Cava cân bằng lượng muối, trứng và chất béo từ dầu ô liu.

Bản chất mặn của món ăn làm nổi bật hương vị mộc qua, táo và cam quýt của Cava.

Cách khác: Nếu bạn không có trứng, hãy cho hành tây và khoai tây cắt lát mỏng vào đĩa nướng, phủ rau hoặc nước luộc gà, rồi nướng khoai tây Boulangère trong lò.

Hoặc chiên khoai tây cắt lát mỏng trong dầu ô liu để có món khoai tây chiên ngon. Chúng luôn tạo ra sự kết hợp tuyệt vời cho các bong bóng - muối và mỡ của chip cân bằng độ axit cao của rượu vang sủi.

Shakshuka + Nerello Mascalese

Món ăn nửa buổi cổ điển cũng phù hợp với bữa tối rượu vang hoàn hảo: Shakshuka là một bữa ăn một chảo gồm trứng luộc chín trong nước sốt cà chua.

Nguyên liệu: trứng, hành tây, một lọ ớt chuông đỏ nướng, một hộp cà chua đã bóc vỏ, ớt bột, thìa là, ớt bột, muối, hạt tiêu và ớt đỏ

Ghép rượu: Nerello Mascalese

Nerello Mascalese là một giống nho Sicilia được trồng trên đất núi lửa của Mount Etna, sản xuất ra rượu vang đỏ có vị nhẹ hơn với độ chua cao. Anh đào, cỏ xạ hương và hương liệu gia vị của Nerello Mascalese là một kết hợp lý tưởng cho ớt đỏ nướng, cà chua và gia vị trong món Shakshuka. Độ chua của rượu vang đủ cao để đáp ứng độ chua của nước sốt cà chua. 

Thay thế: Nếu bạn không có trứng, hãy thử đậu gà đóng hộp (nguyên liệu tươi tùy chọn: ngò tươi, mùi tây và pho mát feta.)

PB&J + Rosé Port nướng

Bánh sandwich này là một sự kết hợp mặn ngọt cổ điển thực sự tạo nên một bữa tối rượu vang tuyệt vời. 

Thành phần: bơ đậu phộng, thạch và bánh mì

Các cặp rượu: Rosé Port hoặc Lambrusco

Thạch có vị ngọt bẩm sinh và ngay cả bơ đậu phộng cũng có một số vị ngọt. Vì vậy, hãy kết hợp một chiếc bánh sandwich PB&J với một loại rượu vang cũng có một chút vị ngọt. Nếu kết hợp với rượu vang chát thì có vẻ quá chua và thiếu trái cây.

Hương vị dâu tây, mâm xôi và caramel của Rosé Port bổ sung hoàn hảo cho hương vị của bánh sandwich PB&J. Thêm vào đó, hương trái cây của Port làm sống động mứt dâu tây hoặc mâm xôi, trong khi hương caramel của rượu vang kết hợp tốt với bơ đậu phộng mặn. Cảng Rosé cũng cung cấp đủ độ ngọt để phù hợp với PB&J.

Chọn kiểu semisecco (khô) hoặc amabile (nửa ngọt) để cân bằng vị ngọt của bánh sandwich.

Làm một bữa ăn đơn giản trở nên phi thường

Nấu ăn từ phòng đựng thức ăn của bạn với những nguyên liệu tối thiểu là một việc khó khăn, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên bỏ lỡ việc thưởng thức một cặp rượu tuyệt vời.

Lần tới khi bạn nhìn vào của chiếc tủ lạnh trống không, hãy nhớ rằng bạn có nhiều loại nguyên liệu trong tủ lạnh và tủ đựng rượu của mình.

Nếu bạn không có sẵn nguyên liệu để làm bất kỳ bữa tối rượu vang nào trong số này, trước tiên hãy đến tủ lạnh rượu vang của bạn. Chọn một loại rượu bạn muốn uống và thiết kế ngược một món ăn dựa trên hương thơm, mùi vị và cấu trúc của rượu.

Hãy cho Rượu vang 247 biết món ăn chủ yếu trong phòng đựng thức ăn yêu thích của bạn và loại rượu bạn sẽ kết hợp với nó trong phần bình luận bên dưới nhé!

Lược dịch theo Winefolly


Bài viết cũ hơn Bài viết mới hơn

0 bình luận

Để lại một bình luận

Xin lưu ý, ý kiến phải được phê duyệt trước khi đăng