Dưới đây là 15 cặp đôi thức ăn và rượu vang gây thèm thuồng. Hãy cảnh báo, nếu bạn đang buồn ngủ thì bạn sẽ bị cám dỗ!).

Hình ảnh của các cặp rượu vang có xu hướng đi theo hướng  nhất định. Phô mai hảo hạng, pho mát và gan ngỗng dường như là những người bạn tốt nhất của rượu vang. Nhưng vào cuối một ngày dài căng thẳng, ai có thời gian và năng lượng cho việc đó?

Không thiếu những người thích ăn những bữa ăn thịnh soạn, quen thuộc đã mang lại niềm vui cho chúng ta kể từ khi chúng ta còn là những đứa trẻ. Loại bữa tối dính vào xương sườn của bạn và khiến bạn cảm thấy hơi tội lỗi. Và ai nói rằng bạn không thể kết hợp một chai rượu vang tuyệt vời với tất cả những thứ đó?


Bánh mì thịt & khoai tây nghiền


Hãy thử: các loại đỏ Ý ngon ngọt như Montepulciano d’Abruzzo và Nerello Mascalese

Tại sao nó hoạt động:
Các loại rượu vang lớn và có vị trái cây như Montepulciano d’Abruzzo đã được lòng các loại thịt thịnh soạn và nước sốt cà chua kể từ khi người bà đầu tiên người Ý quyết định những đứa trẻ của bà trông quá gầy.


Vị trái cây của quả anh đào và mâm xôi sẫm màu được tìm thấy trong những tác phẩm kinh điển của Ý này giống như bánh mì thịt, đồng thời tăng thêm một mức độ thơm ngon của thảo mộc kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị nặng.


Reuben Sandwich, Dill dưa muối và khoai tây chiên


Hãy thử: Các loại rượu vang đỏ có hương vị ướp lạnh tuyệt vời, chẳng hạn như Zweigelt hoặc Bonarda của Ý.

Tại sao nó hoạt động:
Có một vị chua chua, tươi sáng trong Zweigelt và Bonarda của Ý (không nên nhầm lẫn với rượu vang Argentina cùng tên) chuyển qua tất cả sự ngon lành, giòn tan một cách đẹp mắt.

Các nốt hương trái cây và gia vị đậm có trong cả hai loại rượu vang này sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời của bánh mì lúa mạch đen mà không có vị quá ngọt.


PB&J với Cheetos


Hãy thử: Một chai Rosé lấp lánh như Crémant d’Alsace Rosé

Tại sao nó hoạt động:
Vì được làm từ 100% nho Pinot Noir, Crémant d’Alsace Rosé có vị dâu tây giòn, bổ sung bơ đậu phộng đậm đà giống như cách làm của mứt hoặc thạch.

Khi bạn đang ăn Cheetos với Rosé, về cơ bản bạn đang tham gia vào một tình huống ghép đôi rượu và bảng pho mát có giá thuê thấp: chỉ cần cẩn thận để không để quá nhiều bụi pho mát dính vào viên pha lê đẹp của bạn.


Kielbasa Ba Lan với hành tây nướng


Hãy thử: Một loại rượu vang trái cây, màu trắng toàn thân đầy đặn hơn như Grechetto hoặc Soave

Tại sao nó hoạt động:
Cả hai đều khô với chất lượng mạnh mẽ của trái cây và dưa đá, sẽ bổ sung cho hương vị phong phú của xúc xích mà không làm tăng chất lượng vón cục khó chịu.

Chúng cũng cao hơn một chút về cơ thể và tính axit, điều này sẽ giữ được độ thơm của thịt và mù tạt (và giúp thoát khỏi hơi thở của hành tây khi chúng đang ở đó).

Thử kết hợp Mì Ramen với Prosecco hoặc Lambrusco


Mì Ramen hàng đầu
Hãy thử: Một thứ gì đó sủi bọt với một chút vị ngọt, như Lambrusco hoặc Prosecco.

Tại sao nó hoạt động:
Các ghi chú táo xanh và dưa lưới từ Prosecco trung bình của bạn sẽ kết hợp tuyệt vời với mì Ramen gà hoặc tôm, trong khi vị trái cây đại hoàng dâu tây của món Lambrusco sẽ phù hợp nhất với các kiểu làm từ thịt bò.

Các bong bóng ở cả hai đều tạo cảm giác sảng khoái mạnh mẽ sau những ngụm mì mặn và nước dùng nhiều dầu mỡ, và chúng sẽ giúp làm sạch vòm miệng của bạn.


Burrito Đậu & Phô Mai


Hãy thử: Rượu vang màu đỏ đậm, mặn như Rioja Crianza hoặc Sangiovese

Tại sao nó hoạt động:
Các hương thơm của da thuộc, hạt tiêu và thảo mộc thường xuyên xuất hiện trong Tempranillo và Sangiovese kết hợp rực rỡ với pho mát và nước sốt đỏ ngon hơn, với tannin cắt giảm độc đáo qua các hương vị nặng hơn.

Phần thân đầy đủ hơn của cả hai loại rượu bổ sung cho hương vị và quy mô mạnh mẽ của burritos (đặc biệt nếu bạn mua một loại rượu có kích thước bằng một chiếc gối ném).

Rượu bánh phễu kết hợp với rượu riesling spatlese


Hãy thử: Một thứ gì đó ngọt ngào và sắc nét, như Spätlese Riesling của Đức

Tại sao nó hoạt động:
Axit cao của Spätlese rất lý tưởng để cắt qua lớp bột chiên của một chiếc bánh phễu, trong khi vị ngọt thêm vào sẽ tương đương với nửa cốc đường bột mà bạn không nghi ngờ gì nữa.

Trái cây đá và cam quýt của Riesling ngọt ngào hơn cũng sẽ thêm rất nhiều hương vị: như thể bạn phủ lên chiếc bánh hình phễu của mình với đào hoặc mứt!

Rượu thịt heo BBQ kết hợp với Tannat hoặc Riesling


Thịt lợn BBQ và salad khoai tây
Hãy thử: Riesling khô (cho nước sốt nho) và Tannat (cho nước sốt ngọt hơn)

Tại sao nó hoạt động:
Độ chua cao của Riesling khô sẽ phù hợp với tính chất làm se của nước sốt BBQ nhiều giấm hơn (giống như nhiều loại sốt kiểu Carolina), và thêm một số vị trái cây tươi để bổ sung cho thịt nướng.

Mặt khác, tính chất tannic nặng của Tannat sẽ phù hợp với phần thân đầy đủ hơn của nước sốt đặc hơn, đồng thời cắt giảm vị ngọt mà bạn sẽ thấy trong nhiều loại nước sốt BBQ.


Fish and Chips


Hãy thử: Các loại rượu mạnh và chua, như Picpoul hoặc Blanquette de Limoux

Tại sao nó hoạt động:
Axit tạo môi trong những loại rượu này cắt qua bột và dầu mỡ như dao cạo, để miệng bạn không có dầu (và cả cá còn sót lại).

Ngoài ra, các ghi chú đậm mùi cam quýt có trong cả hai món yêu thích của Languedoc-Roussillon này làm tăng thêm niềm say mê: giống như thể bạn đã vắt một ít chanh lên cá của mình.


Pizza cuốn


Hãy thử: Rượu vang đỏ Ý khô, mặn như Chianti hoặc Nero d’Avola

Tại sao nó hoạt động:
Phần thân đầy đặn hơn và hương vị đậm đà, màu đỏ của cà chua và lá các loại thảo mộc mà bạn sẽ tìm thấy ở Chianti và Nero d’Avola về cơ bản được tạo ra để bổ sung cho hương vị thơm ngon của nhân bánh pizza.

Thông thường, Nero d’Avola hiển thị các ghi chú về thịt đã được ninh nhừ, rất lý tưởng để đi cùng với các món ăn nhẹ nhiều pepperoni hơn nói chung.


Phô mai nướng và súp cà chua

 


Hãy thử: Màu đỏ đậm, thân thảo như Chilean Carménère hoặc Cabernet Franc

Tại sao nó hoạt động:
Với hàm lượng pyrazine đáng chú ý, những loại rượu mặn này làm nhiệm vụ kép bằng cách phù hợp với chất lượng cà chua đậm đà của món súp, đồng thời tăng thêm độ phức tạp cho các loại thảo mộc và gia vị mà nó được làm.

Axit và tannin cao hơn trong những màu đỏ này cũng kết hợp tuyệt vời với chất béo trong pho mát nướng: hãy cố gắng hết sức để không nhúng nó vào ly rượu của bạn!


Bánh gà


Hãy thử: Những loại da trắng có tính axit cao, biểu cảm như Vinho Verde hoặc Grüner Veltliner

Tại sao nó hoạt động:
Màu trắng có tính axit, khô như thế này tương phản tuyệt vời với nước sốt và nước sốt kem, kem, và hương trái cây tươi sáng ở cả hai sẽ bổ sung cho các loại rau ngọt thường có trong bánh nướng.

Nhiều Grüner Veltliners có ghi chú của hạt tiêu và chất thảo mộc, giúp làm nổi bật nhiều loại gia vị đã có trong bánh.


Sloppy Joes & French Fries


Hãy thử: Màu đỏ đậm, nhiều thịt, như Cabernet Sauvignon Thế giới mới hoặc Shiraz

Tại sao nó hoạt động:
Các loại trái cây đen bùng nổ và lượng tannin cao ở California Cab hoặc Australian Shiraz không chỉ phù hợp với thịt bò đỏ, đậm đà và nước sốt tạo nên Sloppy Joe trung bình của bạn.

Cũng chính những chất tannin đó sẽ có tác dụng kỳ diệu nhờ độ mặn của khoai tây chiên, vì muối có cách làm tắt vị đắng liên quan đến chất tannin khắc nghiệt hơn.

Bánh quy chocoloate Chip Cookies với rượu vang Oloroso Sherry


Chocolate Chip Cookie a la Mode
Hãy thử: Các loại rượu vang đậm hơn, đậm hơn như Oloroso Sherry

Tại sao nó hoạt động:
Toàn thân của một ly Oloroso Sherry sẽ phù hợp tuyệt vời với độ ngậy của kem của bạn, và hương vị kẹo bơ cứng và hạt phong phú của nó cũng sẽ bổ sung cho bánh quy; bạn sẽ thề rằng nó có các hạt trong đó!

Ngoài ra còn có một lượng axit đáng ngạc nhiên trong rượu Sherry sẽ cắt qua sữa của một chế độ cookie một cách khá độc đáo.


Sandwich cá ngừ hoặc salad gà


Hãy thử: Làm sạch và da trắng sáng như Pinot Grigio hoặc Verdejo

Tại sao nó hoạt động:
Hương thơm nhẹ nhàng, đơn giản của cam quýt và dưa lưới sẽ kết hợp hài hòa với phần thịt trắng của cả hai loại salad kết hợp này mà không làm tăng thêm độ nặng.

Độ chua giòn của chúng cũng sẽ giúp cân bằng độ đậm đà của sốt mayonnaise, mà không quá nồng khiến bạn lo lắng nó sẽ bị đông lại.

Rượu vang và thức ăn thoải mái hoàn toàn bổ sung cho nhau: chúng đi cùng nhau như Bơ đậu phộng và Thạch! Hoặc PB&J và Crémant d’Alsace Rosé, tùy từng trường hợp!

Một số loại rượu vang yêu thích của bạn để kết hợp với thức ăn thoải mái là gì?

Theo winefolly


Bài viết cũ hơn Bài viết mới hơn

0 bình luận

Để lại một bình luận

Xin lưu ý, ý kiến phải được phê duyệt trước khi đăng